今年は台風の当たり年？昨日の石垣島の台風中継を見て、改めて自然の猛威を感じました。
島の人たち、台風の後片付け大変だろうな～。後で連絡してみよ～。
ところで、島の食生活は慣れる事から。本土から船便で運ばれてくる野菜類は（見た目が）新鮮とは言い難く、悲しいほど。
という訳で、季節によって市場に並ぶものを見ながら、今日の晩御飯は～って考えてました。
本土では見たことのない、海産物や野菜がありました。
夏にナーベラー（へちま）が出たとき、スパムと一緒に味噌炒めにして食べました。
炒めると、柔らかくなって丁度ナスがクターっとなったような、そんな感じ。
やはり夏場は体温を下げる効果がある、瓜科の野菜が豊富に出回ります。
冬瓜も、ラグビーボールよりでっかいのが、ゴロゴロ店頭に並べられて。
値段も驚くほど安価でしたよ～。
ところで、「じゅうしぃ～」って何のことだか分かります？
それはですね・・・・
ジャ～～～～ン！！ 沖縄の炊き込みご飯なのです。
雑炊風の「ぼろぼろじゅうしぃ～」とかもあります。
「～の素」が市販されているので、誰でも簡単に作れます。
具材に細かく刻んだラフテー（豚の角煮）が入ってます。炊き上がったご飯に少量のサラダ油を加え、ご飯をほぐせば出来上がり。濃い目の味付けであっさり和風の炊き込みご飯と比べると、ややボリュームがありますが、夏場の食欲が落ちてる時に食べると、いいですね。
「～の素」はわりとこっちでも市販されてる所があるので、一度試してみてください。
ビッグ・ワン 嶋田
